Хёроган. Диета Ninja. Рецепт.

кухня ниндзя

Хёроган Ninja, это вид военных пайков исторически потребляемых ниндзя.

В прежние времена в Японии ресторанная индустрия была не такой сильной как сейчас. Тем не менее, постоянно занятые ниндзя и самураи нуждались в быстром питании. Поэтому, когда они чувствовали, что их желудки урчали во время разных секретных миссий или во время бушующего сражения, они полагались на «hyorogan«, лепешки из риса, плюс различные другие ингредиенты. Они насыщали, и обеспечивали теневых воинов и мечников быстрым приливом энергии.

hyorogan
hyorogan

Хёроган часто появляется в исторических романах и аниме, но их не так просто найти в современной Японии. В книгах и аниме персонажи часто изображаются отрицательно реагирующими на вкус Хёроган, как нечто, что едят воины-стоики. На самом деле мы бы с удовольствием поели этого хёрогана, даже если мы не отрезаны вражескими войсками от баз снабжения.

Рацион «Hyorogan» («Хиоранмару») из «Роданшу» («Старый сборник рассказов»), написанный в 1846 году Ямамото Кансуке, раскрывает один замечательный рецепт.

Рецепт
Клейкий рис — 900мл
Рис — 900мл
Лотос Pips — 15 г (семена)
Японский ямс — 15 г
Корица — 15 г
Coix Seed — 15 г (Иовлевы слёзы-злаковое)
Азиатский женьшень — 15 мл
Кристаллизованный сахар — 900 г

hyorogan


Смешайте вышеперечисленное с водой и хорошо перемешайте, затем отпарьте в пароварке. Делайте маленькие шарики и употребляйте по пять-семь штук в день. Также, их полезно давать лошадям.

Другой источник говорит, что Хёроган делали из пшеничного порошка, сакэ, липкого риса и моркови.

Более поздние рецепты включают: пшеничную муку, порошок моти, порошок соба / гречки, белый кунжут, чёрный кунжут, муку genmai (коричневый рис), кинако (жареный порошок сои), орехи, и кибико (порошок проса). Вместе они поставляют многочисленные витамины (особенно В1 и Е), минералы, рутин и даже некоторое количество белка.

Комментарии без регистрации и смс.