Токио — одно из самых захватывающих мест в мире, когда дело доходит до еды. В городе широкий выбор местных и региональных японских блюд, а также всевозможных блюд интернациональной кухни. Лучшие рестораны здесь приобрели больше звезд Мишлен, чем Париж и Нью-Йорк вместе взятые. Но хорошую еду можно найти во всех ценовых диапазонах: от дешевых продуктовых лавок до дорогих первоклассных ресторанов.
Содержание
СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ
Конечно, будучи политическим центром Японии на протяжении более четырех веков, Токио оказал большое влияние на японскую кухню. В результате некоторые из токийских блюд стали настолько популярными, что теперь они считаются стандартной версией блюд, а не местной специализацией.
Вот список некоторых популярных блюд Токио:
![НИГИРИ-СУШИ](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556521562712-TNYS6KIJZTVXK4TJS204/ke17ZwdGBToddI8pDm48kKy--C9hMMYjizWvaENAuVh7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0kMlYkjvFlctRdmAM11rxFT4M319FGyxef6kl5GRY1nirk2pX7q0XNIUlomkOrBb4Q/image-asset.jpeg?format=300w)
НИГИРИ-СУШИ
Самый популярный тип суши сегодня — это суши нигири (nigirizushi), которые впервые появились в Токио как тип фаст-фуда / уличной еды. Это блюдо, состоящее только из кусочка морепродуктов, положенных на небольшую рисовую горку, занимает гораздо меньше времени, чем более традиционные и изысканные блюда из суши. Суши Nigiri подаются во всех суши-ресторанах. От дешевых конвейерных ресторанов до ресторанов со звездами Мишлен. Рынок Цукидзи — один из лучших мест, где можно поесть свежих суши.
ТЕМПУРА
![ТЕМПУРА](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556521625265-UF76IF75OIZXXYTFHN6G/ke17ZwdGBToddI8pDm48kMXRibDYMhUiookWqwUxEZ97gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0luUmcNM2NMBIHLdYyXL-Jww_XBra4mrrAHD6FMA3bNKOBm5vyMDUBjVQdcIrt03OQ/image-asset.jpeg?format=300w)
Еще одно из самых известных блюд Японии, темпура, также претерпело серьезные изменения в столице. До периода Эдо в основном были только овощи, которые использовались для темпуры, но повара в это время начали экспериментировать с жаркой морепродуктов из залива Эдо в тесте темпуры, в результате чего мы получили более разнообразное блюдо, которое мы знаем сегодня. Рекомендуется посетить специализированный ресторан tempura (tempura-ya), чтобы по-настоящему насладиться этой едой.
СОБА
Лапша соба (гречневая лапша) — популярное блюдо во многих регионах Японии. В Токио они были особенно популярны в эпоху Эдо, и теперь их можно найти по всему городу, включая продуктовые лавки и рестораны, специализирующиеся на соба (соба-я). Соус, используемый в Токио, традиционно относительно густой, поэтому рекомендуется перед едой слегка окунуть в него лапшу.
![ТЯНКОНАБЭ](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556521709974-0Q99CWGZ6MCLDGPKDPFH/ke17ZwdGBToddI8pDm48kFpMX3xNTiJ3K2ARERDRu9d7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0jAoOkRmPE63FUjiJOEKAz6CWiIXCa_EZdV2f9jqcEhicpkgyNdjLnHuUHgFJG3ySQ/image-asset.jpeg?format=500w)
ТЯНКОНАБЭ
Chankonabe — это горячее рагу, из которого состоит большая часть диеты сумоистов. Это здоровое блюдо с высоким содержанием белка, состоящее в основном из рыбы или курицы и сезонных овощей. Лучшее место, где можно поесть чанконабе, — это один из специализированных ресторанов вокруг стадиона Кокугикан Сумо в Рёгоку, многие из которых управляются бывшими сумоистами.
![Фотоиллюстрация](https://masakaru.ru/wp-content/uploads/2019/06/kimg0640.jpg)
MONJAYAKI
Monjayaki — это тип блина, приготовленного из муки и воды, который смешивается с такими ингредиентами, как капуста, небольшие кусочки морепродуктов и мяса, а затем готовится на горячем гриле. Лучшее место, чтобы насладиться этим блюдом — на улице Монджаяки в Цукисима, отсюда и название.
![ЦУКУДАНИ](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556521871496-G2CIJ725VJ2HD9FCD1TC/ke17ZwdGBToddI8pDm48kMXRibDYMhUiookWqwUxEZ97gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0luUmcNM2NMBIHLdYyXL-Jww_XBra4mrrAHD6FMA3bNKOBm5vyMDUBjVQdcIrt03OQ/image-asset.jpeg?format=300w)
ЦУКУДАНИ
Цукудани — это небольшие кусочки пищи, приготовленные в смеси соевого соуса и сладкого сакэ. Их обычно подают с миской вареного риса. Этот рецепт берет свое начало на острове Цукудадзима возле Цукисима, где Токугава Иэясу познакомился с рыбаками, которые умели делать цукудани.
НЕФОРМАЛЬНАЯ ЕДА
В Токио есть много неформальных ресторанов разных типов. Рестораны легко найти практически в любой точке города. Места с очень хорошим выбором находятся рядом с железнодорожными станциями, развлекательными районами и этажами ресторанов в большинстве торговых центров. Вы обязательно найдете хороший выбор ресторанов, от японской до интернациональной кухни.
Изакая — самый распространенный тип случайных обедов, и это отличные места, где можно попробовать разнообразные японские блюда. Здесь подают много популярных блюд, таких как якитори, сашими и, конечно, пиво.
Вот список мест в Токио с ресторанами, которые известны своей атмосферой:
SHINJUKU
![НЕФОРМАЛЬНАЯ ЕДА](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556521963990-D49QYX9RNG7MDLQ55JZE/ke17ZwdGBToddI8pDm48kIpl2HhJJ8DGav_RvZT5Kxx7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0mhydAgiKdIfeAoxVgE7c7pm5tSvuecCuZMt6JSoZwufTvrOY0hhBDGCPsL4Mjv09g/image-asset.jpeg?format=300w)
На северо-западной стороне станции Синдзюку находится Омоид Йокочо, небольшая сеть переулков, известная как Аллея Моча. Узкие улочки заполнены небольшими закусочными, в которых подают якитори, рамен, удон, соба и кусяки. Многие из этих ресторанов состоят только из небольшого прилавка и вмещают менее десятка гостей, в то время как в более крупных ресторанах может быть несколько столов или лаже два этажа.
YURAKUCHO
![суп лапша](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556521938155-3OD0AWL1KL0NUEOASZTC/ke17ZwdGBToddI8pDm48kMXRibDYMhUiookWqwUxEZ97gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0luUmcNM2NMBIHLdYyXL-Jww_XBra4mrrAHD6FMA3bNKOBm5vyMDUBjVQdcIrt03OQ/image-asset.jpeg?format=300w)
Оживленный ресторанный квартал находится под железнодорожными путями вокруг станции Юракучо. Этот район широко известен как «Юракучо Гадо Шита» или «Улица Якитори» из-за множества ресторанов якитори, которые можно найти здесь. Но здесь также популярны изакая и неформальные международные пабы.
АСАКУСА
![нарезка мяса](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556522289963-JF8W2VWQEWTXSLLWOQ5P/ke17ZwdGBToddI8pDm48kHJjM-Evnp5g-1kf5Yv15cUUqsxRUqqbr1mOJYKfIPR7LoDQ9mXPOjoJoqy81S2I8N_N4V1vUb5AoIIIbLZhVYxCRW4BPu10St3TBAUQYVKcpWKe3KzaCrFDKPR1a1Ob8xobjReaxMuaKtrvUDoDmPO9EsdBHei1w8jR6w0UZiby/m_182457.jpg?format=300w)
К западу от храма Сэнсодзи в Асакусе находятся ворота длиной 70-80 м, излучающие ностальгическое очарование. Улица по прозвищу «Hoppy Street» за популярный алкогольный напиток, продаваемый в этом районе. Большинство ресторанов здесь специализируются на тушеной говядине которые хороша при приёме алкогольных напитков напитков.
Звёздная ЕДА
В Токио, известном своими официальными закусочными, самое большое количество ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Формальные рестораны часто можно найти на верхних этажах небоскребов и в крупных отелях, а еда, которую здесь подают, часто варьируется от традиционной японской до интернациональной. Эти рестораны, конечно, громко рекламируют свои дорогие блюда, а в некоторых ресторанах могут потребоваться предварительные заказы.
Вот список некоторых районов, известных своими местами общественного питания:
СТАНЦИЯ ТОКИО
![япоский ресторан](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556522526340-WJ19BKJ31P1X3PFLUON9/ke17ZwdGBToddI8pDm48kLkXF2pIyv_F2eUT9F60jBl7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0iyqMbMesKd95J-X4EagrgU9L3Sa3U8cogeb0tjXbfawd0urKshkc5MgdBeJmALQKw/image-asset.jpeg?format=300w)
На стороне станции Маруноути на станции Токио расположено несколько небоскребов, например, здание Маруноути, на двух верхних этажах которого есть несколько официальных ресторанов с потрясающим видом на город. В ведущих отелях района также есть несколько отличных ресторанов, таких как Tokyo Station Hotel, Peninsula и Shangri-La.
ШИОДОМЕ
![где покушать в токио](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556522589501-48NQKXL3PIZ4QOLFH2W5/ke17ZwdGBToddI8pDm48kM570XM7Tff4f8qy0qiXPid7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0mwD1g8DYbkhCsgrhnj8CXa9IVPudTtfPWOHGgHMJuL4AI2CZZRjMBcYndCbdQtS_Q/image-asset.jpeg?format=300w)
Shiodome — это недавно реконструированный современный район с отличными пешеходными дорожками, небоскребами и отелями. Некоторые из лучших мест, где можно поесть, также с видом на город, это Caretta Shiodome, Shiodome City Center и Conrad Hotel.
SHINJUKU
![суши](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556522692778-F6QWNUM3EEOVU1IOTDL3/ke17ZwdGBToddI8pDm48kLkXF2pIyv_F2eUT9F60jBl7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0iyqMbMesKd95J-X4EagrgU9L3Sa3U8cogeb0tjXbfawd0urKshkc5MgdBeJmALQKw/image-asset.jpeg?format=300w)
С множеством торговых центров и крупных отелей, Синдзюку предлагает отличный выбор для путешественников, когда речь заходит о столовой. Рестораны в районе небоскребов к западу от станции Синдзюку, а также в роскошных отелях предлагают формальные рестораны, а также многочисленные повседневные рестораны в этом районе.
GINZA
![лапша](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556522733134-H91G24UYSQ9FX4893ZS4/ke17ZwdGBToddI8pDm48kJKo3YTR7zgUvInmXMbZ6zZ7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0geeCvn1f36QDdcifB7yxGjTk-SMFplgtEhJ5kBshkhu5q5viBDDnY2i_eu2ZnquSA/image-asset.jpeg?format=300w)
Гинза является самым известным и эксклюзивным торговым и ресторанным районом Токио, а также обладает одними из самых дорогих отелей в Японии. Здесь не так много небоскребов, но эксклюзивные рестораны можно найти в торговых центрах и в зданиях у главных улиц.
AZABU
![нарезка сушими](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a532d3af6576e6248d17b34/1556522761634-26XMXY1EJSFZAJE3FKFA/ke17ZwdGBToddI8pDm48kN_ZoNdj1kv_gIvm4zjH76N7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0jG2lbcDYBOeMi4OFSYem8AelHsSihC3tfiYK1eHEM7W3AVjJQSBul2wE-DqW7dygg/image-asset.jpeg?format=300w)
Район Азабу между Роппонги и Хироо является домом для многих посольств и консульств, и, как следствие, здесь есть много ресторанов интернациональной кухни, в том числе несколько звездных ресторанов Мишлен.
Рубрики: Любопытные факты о японцах.
Рубрики: Аниманга\Косплей. Отаку.
Рубрики: Быт простых японцев.